Вода, находящаяся внутри белковой макромолекулы, называется …
- ✓ иммобилизованной
Иммобилизованная вода сосредоточена в замкнутых структурах различных молекул или мембран, но не входит в состав их гидратных оболочек. В отличие от гидратационной, иммобилизованная вода замерзает при температуре ниже 0° С, растворяет вещества и участвует в реакциях обмена.
