Значительно возрастает интенсивность дыхания при созревании сочных плодов …
- ✓ груши
Различают два основных периода развития плода: первый – от оплодотворения яйцеклетки до созревания семян и окончания роста околоплодника, второй – до полного созревания околоплодника. В первый период идут усиленный рост и формирование семян и околоплодника, сопровождающиеся интенсивным притоком питательных веществ и воды из листьев. Во второй период изменяются морфологические и биохимические признаки плода: он размягчается, приобретает свойственные ему окраску, вкус и аромат. Большую роль в этих изменениях играет процесс дыхания, снабжающий энергией ткани плода. Характерная особенность многих видов плодов – так называемый климактерический подъем дыхания. У некоторых плодов он наблюдается до снятия их с дерева, у других (дозревающих в лежке) – после него. Значительно возрастает интенсивность дыхания при созревании сочных плодов, например, груши.
