Ферменты отличаются от обычных катализаторов тем, что …
- ✓ являются более избирательными
- ✓ ускоряют реакции в большей степени
Ферменты – это биологические катализаторы, которые образуются и функционируют в живых системах. Они имеют высокомолекулярную природу и действуют по принципу «ключ к замку», что является причиной высокой избирательности и эффективности действия, то есть ускоряют только один тип реакции и в значительно большей степени, чем обычные катализаторы. Как обычные катализаторы они образуют промежуточные соединения (фермент-субстратные комплексы) и не входят в состав продуктов реакции.
