Анаэробный окислительно-восстановительный энергодающий процесс, при котором роль донора и акцептора электронов играют органические соединения, называется …
- ✓ брожением
Анаэробный окислительно-восстановительный энергодающий процесс, при котором роль донора и акцептора электронов играют органические соединения, называется брожением. АТФ в процессе брожения образуется за счет субстратного фосфорилирования, а продукты расщепления субстрата могут одновременно служить как донорами, так и акцепторами водорода. К брожению способны животные, растения и многие микроорганизмы. Брожению могут подвергаться углеводы, спирты, органические кислоты, аминокислоты. В зависимости от сбраживаемого субстрата и путей его метаболизма (у разных организмов) продуктами брожения могут быть спирты, органические кислоты, ацетон, некоторые другие соединения, а также CO2 и H2. В соответствии с конечными продуктами брожения различают брожение спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, пропионовокислое, муравьинокислое и другие.
