В сенаже преобладают группы __________ бактерий.
- ✓ молочнокислых
Сенаж – корм, приготовленный из трав, провяленных до влажности 45–55% и сохраняемых в анаэробных условиях. Основой консервирования зеленой массы при приготовлении сенажа является физиологическая сухость массы, в силу чего интенсивность размножения микробов в сенаже очень слабая. Активная кислотность (рН) сенажа 4,5–5,5. Отмечено, что в сенаже молочнокислые бактерии угнетаются в меньшей мере, чем маслянокислые, более усиленно развиваются расы молочнокислых бактерий, использующие для своего роста и развития крахмал.
