Для получения белка в биотехнологии преимущественно используют …
- ✓ водоросли
Водоросли используются в биотехнологии в основном для получения белка. Перспективны в этом отношении культуры одноклеточных водорослей, в частности высокопродуктивных штаммов рода Chlorella и Scenedesmus. Их биомасса после соответствующей обработки используется в качестве добавки в рационы скота, а также в пищевых целях. В пересчете на 1 га хлорелла образует 20–30 т чистого белка, кроме того, хлорелла содержит 40 % углеводов, 7–10 % жиров, витамины А, B2, К, РР и многие микроэлементы. Варьируя состав питательной среды, можно процессы биосинтеза в клетках хлореллы сдвинуть в сторону накопления либо белков, либо углеводов, а также активировать образование тех или иных витаминов.
