Общая биология Тестовый вопрос

Фаза молочнокислых бактерий в молоке сменяется фазой

Вопрос № 34 282 Изменён 27 мая 2021 База ruotvet.ru
По этой дисциплине Сообщить об ошибке

Варианты ответа

Ответ из базы
Фаза молочнокислых бактерий в молоке сменяется фазой …

 плесневых грибов и дрожжей

Решение:
Фаза молочнокислых бактерий в молоке сменяется фазой плесневых грибов и дрожжей. Она характеризуется развитием мицелиальных и безмицелиальных грибов (молочная плесень, зеленый кистевик, пленчатые дрожжи). Грибы используют молочную кислоту, разлагают белки с образованием щелочных продуктов, в результате повышается рН и среда становится пригодной для развития аммонификаторов и маслянокислых микробов. Молочный сгусток исчезает, молоко приобретает жидкую консистенцию. Затем прогрессируют гнилостные процессы, накапливаются газы, продукт становится непригодным.

Дата изменения страницы не означает экспертную проверку ответа. Как проверять материалы.

Сообщить об ошибке или предложить уточнение

К вопросу № 34 282. Адрес этой страницы будет добавлен автоматически.

    Замечание, ссылка на страницу и указанные вами данные сохранятся у редакции для проверки. Почта нужна только если вы хотите получить ответ. Не указывайте пароли и другие конфиденциальные сведения. Как проверяются материалы.

    Ещё вопросы по дисциплине

    Вся тема «Общая биология» →
    При переломах костей таза больного транспортируют Относительно однородной в пространстве и стабильной во времени, лимитирующим фактором которой является недостаток кислорода, является __________ среда обитания. Природоохранные рекреационные учреждения, территории (акватории) которых включают в себя природные комплексы и объекты, имеющие значительную экологическую и эстетическую ценность и предназначенные для… Следы погрызов на сброшенных лосиных рогах оставляют Территория, выделяемая для сохранения ценных объектов и комплексов неживой природы, называется _________ заказником. Установить результат влияния на организм или популяцию определенного комплекса экологических факторов позволяют ______________ методы.