Общая биология
Тестовый вопрос
Фаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу
Варианты ответа
Ответ проверенФаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу …
молочнокислых бактерий
Решение:
Фаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу молочнокислых бактерий. В начале молочнокислой фазы в молоке преобладают молочнокислые стрептококки, а в конце – молочнокислые палочки. Молоко сквашивается. В такой среде другие микроорганизмы погибают. Продукты жизнедеятельности становятся небезразличными и для самих молочнокислых бактерий (особенно стрептококков). Из-за низкого рН они погибают. В течение 3–4 недель происходит смена одних форм молочнокислых бактерий другими. С накоплением кислоты рН вновь понижается и создаются благоприятные условия для плесневых грибов и дрожжей.
Фаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу молочнокислых бактерий. В начале молочнокислой фазы в молоке преобладают молочнокислые стрептококки, а в конце – молочнокислые палочки. Молоко сквашивается. В такой среде другие микроорганизмы погибают. Продукты жизнедеятельности становятся небезразличными и для самих молочнокислых бактерий (особенно стрептококков). Из-за низкого рН они погибают. В течение 3–4 недель происходит смена одних форм молочнокислых бактерий другими. С накоплением кислоты рН вновь понижается и создаются благоприятные условия для плесневых грибов и дрожжей.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Микроструктуру листьев, стеблей и корней описал …
Согласно теории относительности, при переходе от одной системы отсчета к другой может измениться тот факт, что …
Пищевые отравления стафилококкового происхождения связаны со штаммами патогенных стафилококков, способных продуцировать …
Установите последовательность организмов, занимающих разные трофические уровни в представленной на рисунке экологической пирамиде.
Мучнисторосяные грибы являются паразитами …
Среди антропогенных воздействий выделяют факторы __________ и ___________ воздействия.