Общая биология
Тестовый вопрос
Главная цель дрожжевания
Варианты ответа
Ответ проверенГлавная цель дрожжевания …
получение наибольшего количества дрожжевых клеток в среде
Решение:
Дрожжи имеют высокую питательную ценность. В них содержится 48–52% белков, 13–16% углеводов, 2–3% жиров, 22–40% БЭВ, 6–10% золы. В состав дрожжей входят многие незаменимые аминокислоты. Главная цель дрожжевания – получение наибольшего количества дрожжевых клеток в среде. Они требуют для своего развития определенные питательные вещества, кислород, оптимальную температуру. Питательные вещества дрожжи получают из дрожжуемой массы, кислород – из воздуха, температуру 25–30°С поддерживают путем нагревания. При дрожжевании не развиваются гнилостные, маслянокислые и другие вредные микроорганизмы.
Дрожжи имеют высокую питательную ценность. В них содержится 48–52% белков, 13–16% углеводов, 2–3% жиров, 22–40% БЭВ, 6–10% золы. В состав дрожжей входят многие незаменимые аминокислоты. Главная цель дрожжевания – получение наибольшего количества дрожжевых клеток в среде. Они требуют для своего развития определенные питательные вещества, кислород, оптимальную температуру. Питательные вещества дрожжи получают из дрожжуемой массы, кислород – из воздуха, температуру 25–30°С поддерживают путем нагревания. При дрожжевании не развиваются гнилостные, маслянокислые и другие вредные микроорганизмы.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Глобальная проблема, вызванная острым недостатком первичных источников энергии, называется кризисом …
Увеличение размеров и массы с сохранением общих черт строения, сопровождаемое развитием, возникновением нового качества образования, называется
Количество долгожителей на планете начало стремительно расти после Второй мировой войны. Сейчас их примерно в 10 раз больше, чем в середине 70-х…
Микроорганизмы, размножающиеся на поверхности стеблей, листьев, семян называют микроорганизмами
Плод – стручок, иногда укороченный (стручочек), раскрывающийся двумя створками, отделяющимися от ложной перегородки снизу вверх, характерен для представителей семейства
Явление фототропизма иллюстрирует опыт с