Общая биология
Тестовый вопрос
Попадая в молоко ______ вызывает(-ют) сбраживание лактозы с образованием кислоты и газа.
Варианты ответа
Ответ проверенПопадая в молоко ______ вызывает(-ют) сбраживание лактозы с образованием кислоты и газа.
кишечная палочка
Решение:
Попадая в молоко, кишечная палочка вызывает сбраживание лактозы с образованием кислоты и газа. Наступает быстрое свертывание молока. Но качество молочного сгустка низкое. С накоплением газа плотная масса разрывается. Такое молоко не пригодно для приготовления сыров. Продукт пронизывается пузырьками, при слиянии которых образуются полости. Продукт теряет питательную ценность и товарный вид.
Попадая в молоко, кишечная палочка вызывает сбраживание лактозы с образованием кислоты и газа. Наступает быстрое свертывание молока. Но качество молочного сгустка низкое. С накоплением газа плотная масса разрывается. Такое молоко не пригодно для приготовления сыров. Продукт пронизывается пузырьками, при слиянии которых образуются полости. Продукт теряет питательную ценность и товарный вид.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Среди научных картин мира только в механической картине существовали представления о …
Доказательством эволюции живой природы служат
Жизнь на Земле возникла скорее всего в
Процесс включения азота воздуха в соединение, доступное для использования растениями и другими организмами, называют «_________». (Слово введите в поле ответов без кавычек…
Ризосферные (корневые) и филлосферные (листовые) бактерии, формирующие ассоциации с различными видами небобовых растений называются _______ азотфиксаторами.
Препарат трихоцетин готовят на основе культуры