Общая биология
Тестовый вопрос
Скорость развития пороков мяса, вызванных микробами, зависит от
Варианты ответа
Ответ проверенСкорость развития пороков мяса, вызванных микробами, зависит от …
первоначального содержания микроорганизмов и условий его хранения
Решение:
Скорость развития пороков охлажденного мяса, вызванных микробами, зависит от первоначального содержания в нем микроорганизмов, а также от условий его хранения (температуры, влажности окружающего воздуха и др.). Для удлинения сроков хранения охлажденного мяса в производственных условиях используют: ультрафиолетовое облучение, воздействие повышенным содержанием СО2, озонирование холодильных камер, хранение мяса и мясопродуктов в вакуумной упаковке, в упаковке из газонепроницаемой пленки, в атмосфере азота, в анаэробных условиях; радуризацию умеренными дозами g-излучений.
Скорость развития пороков охлажденного мяса, вызванных микробами, зависит от первоначального содержания в нем микроорганизмов, а также от условий его хранения (температуры, влажности окружающего воздуха и др.). Для удлинения сроков хранения охлажденного мяса в производственных условиях используют: ультрафиолетовое облучение, воздействие повышенным содержанием СО2, озонирование холодильных камер, хранение мяса и мясопродуктов в вакуумной упаковке, в упаковке из газонепроницаемой пленки, в атмосфере азота, в анаэробных условиях; радуризацию умеренными дозами g-излучений.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Мы не замечаем релятивистских эффектов в повседневной жизни, поскольку мы …
Следствием хронического недостатка движения у человека является развитие такого комплекса изменений в функционировании организма, как …
Дефицит витамина ________ у детей приводит к рахиту, у взрослых – к остеомаляции.
Для осуществления фотосинтеза у высших растений в составе светособирающих комплексов, помимо хлорофилла, имеются
Путь эволюции человеческого рода представляет собой …
Химические вакцины содержат