Общая биология
Тестовый вопрос
Такой порок яиц, как красная гниль, вызывают микроорганизмы рода
Варианты ответа
Ответ проверенТакой порок яиц, как красная гниль, вызывают микроорганизмы рода …
- Micrococcus roseus
- Bacttrium prodoigiosum
Решение:
Порок яиц красная гниль появляется при развитии в нем микроорганизмов, образующих красный пигмент: M.roseus, Bact. prodoigiosum, мицелиальные грибы и некоторые дрожжи. Белок становится разжиженным или вязким. В результате гниения содержимого яйца под действием ферментов микроорганизмов происходит распад триптофана с образованием сероводорода, индола, скатола, которые обладают неприятным запахом. При разложении углеводов яйца образуются молочная, уксусная и другие органические кислоты.
Порок яиц красная гниль появляется при развитии в нем микроорганизмов, образующих красный пигмент: M.roseus, Bact. prodoigiosum, мицелиальные грибы и некоторые дрожжи. Белок становится разжиженным или вязким. В результате гниения содержимого яйца под действием ферментов микроорганизмов происходит распад триптофана с образованием сероводорода, индола, скатола, которые обладают неприятным запахом. При разложении углеводов яйца образуются молочная, уксусная и другие органические кислоты.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Фаза смешанной микрофлоры молока переходит в фазу
По способности воспринимать разные стимулы рецепторы делятся на …
На рисунке показано гнездо
Трофобласт человеческого зародыша образован _______ бластомерами.
При ингаляционном отравлении прежде всего …
Исходное вещество для начала световых реакций фотосинтеза – это