Общая биология Тестовый вопрос

В основе производства хлебопекарских и кормовых дрожжей лежит

Вопрос № 34 304 Обновлён 7 июля 2021 База ruotvet.ru
Похожие Сообщить об ошибке

Варианты ответа

Ответ проверен
В основе производства хлебопекарских и кормовых дрожжей лежит …

 накопление биомассы


Решение:
Основными возбудителями спиртового брожения являются дрожжи рода Saccharomyces. Они являются факультативными анаэробами. В аэробных условиях дрожжи получают энергию путем полного окисления моно- и дисахаридов до углекислого газа и воды в результате аэробного дыхания. Этот процесс лежит в основе производства хлебопекарных и кормовых дрожжей, где сахар потребляется главным образом на размножение дрожжей, в результате чего накапливается значительная биомасса. В анаэробных условиях дрожжи получают энергию путем сбраживания моно- и дисахаридов с образованием углекислого газа и этилового спирта.

Похожие вопросы из темы

Вся тема «Общая биология» →