Общая биология
Тестовый вопрос
В холодильнике в яйцах развиваются бактерии родов
Варианты ответа
Ответ проверенВ холодильнике в яйцах развиваются бактерии родов …
- Achromobacter
- Pseudomonas
Решение:
В белке бактерии размножаются медленнее, чем в желтке. Это обусловлено содержанием в нем антимикробных соединений (лизоцим, овидин и др.), а также высокого рН (более 9). Скорость порчи яиц зависит от температуры хранения, относительной влажности воздуха, состояния скорлупы, состава микроорганизмов. Большое значение имеет состояние тары и упаковочного материала. Яйца с грязной и влажной скорлупой портятся значительно быстрее, чем с чистой и сухой. При хранении в условиях холодильника в яйцах преимущественно размножаются бактерии из родов Achromobacter и Pseudomonas.
В белке бактерии размножаются медленнее, чем в желтке. Это обусловлено содержанием в нем антимикробных соединений (лизоцим, овидин и др.), а также высокого рН (более 9). Скорость порчи яиц зависит от температуры хранения, относительной влажности воздуха, состояния скорлупы, состава микроорганизмов. Большое значение имеет состояние тары и упаковочного материала. Яйца с грязной и влажной скорлупой портятся значительно быстрее, чем с чистой и сухой. При хранении в условиях холодильника в яйцах преимущественно размножаются бактерии из родов Achromobacter и Pseudomonas.
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Общая биология» →
Установите соответствие между изображенными на рисунках траекториями движения различных систем и характеристиками движения.
Возбудитель чумы относится к роду
Для характеристики сукцессии применяют в совокупности методы посева почвенных разведений на питательные среды и _______ микроскопии.
Основой микробиологической технологии переработки органических отходов является применение
Микроскопические методы исследования – способы изучения различных объектов с помощью микроскопа. В биологии и медицине эти методы позволяют изучать строение микроскопических объектов, размеры которых…
Питание, сбалансированное в энергетическом отношении и по содержанию питательных веществ в зависимости от пола, возраста и рода деятельности, называется …