Для проведения коктейля-фуршета необходимы:

№ Какие типы предприятий общественного питания особенно интенсивно развивались в последние годы? № К какому типу предприятий относятся рестораны с национальной кухней? № Где в меню должны располагаться фирменные блюда предприятия? № Чем определяется общее количество закупаемых товаров? № Какой вид кейтеринга наиболее развит в США? № Что необходимо для приведения ассортимента товаров к рациональному состоянию?