Какие методы обслуживания существуют в ресторанах?

№ Существует ли система цехового деления на предприятиях типа "Русское бистро"? № В каком соотношении находятся прибыльность и уровень загрузки предприятия? № В каком соотношении находятся категории потребность и спрос? № Какая группа факторов может быть отнесена к демографическим? № Что такое буфет-"экспресс"? № В каком соотношении находятся ассортимент продукции с технической оснащенностью?