В чем заключается основная роль обслуживающих хозяйств на предприятиях общественного питания?

№ Где в меню должны располагаться фирменные блюда предприятия? № Какие тенденции в расходовании средств предприятия проявляются с расширением круга поставщиков? № Сочетается ли русский метод обслуживания с другими? № Какова норма накрытия стола при организации банкета-фуршета? № Какие задачи призвана решать торговая реклама? № Как связан кейтеринг с плотностью населения?