Основы кулинарии и детского питания
Тестовый вопрос
Первичная обработка мяса предполагает следующее:
Вопрос и ответ
ОтветПервичная обработка мяса предполагает следующее:
- замороженное мясо оттаивают в крупных кусках при температуре 7 градусов не более 18 часов, затем, после удаления загрязненных мест и мест клеймения, мясо промывают цельным куском в проточной воде
Похожие вопросы из темы
Вся тема «Основы кулинарии и детского питания» →
Для профилактики отравления нитратами овощи следует:
Больше всего витамина С находится:
Для детского питания особенно важное значение имеют витамины
Нормальное соотношение в пище белков, жиров, углеводов
У детей, страдающих пищевой аллергией, наблюдается ряд особенностей в потреблении основных пищевых веществ
В питании больных сахарным диабетом должно быть ограничено употребление следующих продуктов: