Основы кулинарии и детского питания Тестовый вопрос

Первичная обработка мяса предполагает следующее:

Вопрос № 227 261 Обновлён 7 сентября 2026 База ruotvet.ru
Похожие Сообщить об ошибке

Вопрос и ответ

Ответ
Первичная обработка мяса предполагает следующее:

  • замороженное мясо оттаивают в крупных кусках при температуре 7 градусов не более 18 часов, затем, после удаления загрязненных мест и мест клеймения, мясо промывают цельным куском в проточной воде